L’histoire de notre belle demeure remonte au moins au VIe siècle, car la Maison de Mallast a été construite sur les fondations de ce qui était autrefois l’un des bâtiments les plus importants du village.

Notre maison est située à l’endroit où se trouvait autrefois la forteresse appelée Château de Mallast et Castrum Mallasti.  L’établissement d’une abbaye bénédictine, dédiée à Saint Jean-Baptiste de Mallast, a permis le développement du village, protégé au nord par le Château de Mallast, où les habitants se retirèrent après les affrontements de la croisade des Albigeois.